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营养米粉(米片)食品工艺及设备-山东鲁尔亚

来源: 时间:2021-01-21 17:52:39 浏览次数:

     谷物片粥快餐食品是挤压膨化技术应用的一个典型例子,它成功的革新了传统快餐食品的制造工艺。利用挤压膨化技术加工谷物片粥食品,避免了老工艺的许多局限性,无需昂贵的设备,也不需要锅炉,生产过程连续,无废水及废弃物。鲁尔亚公司研制开发的多功能方便米粥生产线,设计合理、性能稳定可靠、自动化程度高、操作维修方便。该生产线的主要特点是大大简化了传统米粥的生产工艺,采用挤压膨化技术设计的谷物片粥设备能接受不同的材料,生产出形状不同的格式谷物薄片。例如:玉米片、大米片、小米片、麦片以及两种或更多配料混合制成的薄片。利用该工艺可生产市场商流行的各种风味的速溶营养麦片、玉米、八宝粥、方便米饭、营养冲剂等方便食品,该产品使用方面、久泡部糊、口感滑爽,是家庭早餐、旅游快餐的理想食品。


   20世纪60年代末我国休闲食品行业才开始起步,直到70年代末80年代初,我国食品结构开始多元化,休闲食品也开始改头换面,成为食品行业的主力军。随着市场的不断扩大,休闲食品小吃市场开始发展,饼干、果脯等各式小吃品也开始出现。可是还没有细化食品的分类,休闲食品的品种比较单一。20世纪90年代这个时期国内完整休闲食品产业才形成,吸引了很多休闲食品生产企业。谷物膨化类、油炸果仁类、油炸薯类、油炸谷物类、非油炸果仁类、糖食类、肉禽鱼类、干制蔬果类等八大类休闲食品已初步c成型。休闲食品市场份额不断扩大。20世纪末期至今,休闲食品规模近年来正在告诉增长,且增长速度高出食品市场平均增长率的20%。休闲食品行业在我国食品市场的地位日益重要。同时,零食小吃的品种和类别也在不断大幅增多。



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