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济南膨化食品机械设备供应商-山东鲁尔亚机械

来源: 时间:2017-06-18 14:35:59 浏览次数:

 按照用途类型分类:

1.主食类:烧饼、面包、馒头、煎饼等。

2.油茶类:膨化面茶。

3.食品:压缩饼干。

4.糕点类:桃酥、炉果、八件、酥类糕点、月饼、印糕、蛋卷等。

5.小食品类:米花糖、凉糕等。

6.冷食类:冰糕、冰棍的填充料。 

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上述食品中,有些品种如膨化面茶、印糕、压缩饼干等全部是用膨化粗粮制成的;有些品种只掺入一定比例的膨化粗粮。

由于用途和设备的不同,膨化食品有以下三种类型:

一是用挤压式膨化机,以玉米和薯类为原料生产小食品;

二是用挤压式膨化机,以植物蛋白为原料生产组织状蛋白食品(植物肉);

三是以谷物、豆类或薯类为原料,经膨化后制成主食。除了试制出间接加热式膨化机外,还用精粮膨化粉试制成多种膨化食品。

现代营养学的观点主张平衡膳食,认为一种食品都不可偏废,一种食品的量又不是多多益善。就膨化食品而言,由于它多为油炸食品,经加压、加热等工艺后使食物本身的体积扩大了数倍,鉴于其为方便快餐食品,所以食品中糖、盐、味精的含量相对其它食品的量就比较多一些,而其他有益营养素的含量则甚少,如长期摄入不但会影响到孩子的食欲,而且食品中过量的调味品对人体也会产生一定的危害性。 

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